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联系地址:天津市南开区鞍山西道风荷园16号楼底商(风荷园美食街)石田居日本料理(店)
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天津市劳动和社会保障局指定《日本料理职业资格培训机构》劳社民1201054000098号
查看详情如下:
报 名 须 知 | ||
入学時期 | 随时报名,分批入学 | |
开课 时间 | 预约报名 准时开课 | |
专业设置 小班授课 | ●焼き鳥专业班 全日制 七天内 每班6人( 国内外热门专业) | |
录取条件 | 年满16周岁、初中以上文化、身体健康经面试合格录取 | |
学费 2023年 | ●焼き鳥专业班 6900元 | |
取得資格 | 学习期满成绩合格,颁发天津市劳动和社会保障局职业资格培训结业证书 | |
备注 | 1.我校可根据各企业单位需求,任意组合教学板块内容,代培学员,价格面议。 |
随着日本料理在世界各地的盛行,我国的日本料理店数量保持增长趋势,近年来经营模式也由“大而全”转向“小而精”,日料单店、细分的苗头已经出现。日本料理中的“烧鸟”越来越受到众多人士喜爱,为迎合市场及开店人士需求,我校特开设 “烧鸟专业”。烧烤的口感如何,取决于酱汁的制作,本专业着重推出独家研制的酱汁,使得烧鸟的口味更受大众喜爱,也便于开烧鸟店的人士,可以直接应用。
搜索词:焼き鳥,烧鸟,日本料理培训,和果子培训,寿司培训
焼き鳥专业课程内容
鸡 肉
一、了解鸡的组织结构
二、鸡的稀少部位串的制作
鸡脖肉串 鸡气管串 鸡横膈膜串 鸡生蚝串 鸡腿筋串 鸡尾骨串 鸡胸骨串 鸡软骨串 鸡皮串
三、鸡内脏串的制作
鸡肝串 鸡心串 鸡腰串 鸡胗串 鸡提灯串 白子串
四、鸡肉棒的材料配置及制作
五、鸡肉丸的材料配置及制作
六、串烧酱汁的材料配置及制作
七、BBQ鸡翅的材料配置及制作
八、花菇肉串的材料配置及制作
九、鸡肉串的N种配置及制作
牛 肉
一、牛肉串材料配置及制作
牛肉奶酪串 牛肉蟹柳串 牛小肠串
二、牛肉串酱汁制作
猪 肉
一、猪肉串材料配置及制作
猪五花肉串 五花肉大虾串
二、猪肉串酱汁制作
其它烤串
一、培根串的N种配置及制作
二、N种蔬菜串的配置及制作
三、海鲜N种串的配置及制作
特色菜品及酱汁制作
酱香五花肉( 酱 )
本校研制几种烧烤串酱汁:
1、鸡肉串酱汁 2、鸡翅串酱汁 3、牛肉串酱汁 4、猪肉串酱汁 5、鸡肉串梅酱汁。
注:以上酱汁为本校在教学的基础上不断研制实践,经由本校实体店食客反馈,汇聚而成。开店的学员可直接应用!
焼き鳥专业场景及教学环境照片 | ||
01.本学校有自己的烧鸟店 | 02.教学环境照片 | 03.教学环境照片 |
04.居酒屋学员品尝独特烤串 | 05.食客品尝独特烤串 | 06.居酒屋学员品尝独特烤串 |
焼き鳥专业部分作品 | |||
01 秘制招牌五串 | 02 秘制奶酪鸡肉棒 | 03 秘制芝士鸡肉棒 | 04 秘制花菇肉串 |
05 秘制鸡翅串 | 06 秘制鸡肉丸串 | 07 秘制烤五花肉 | 08 秘制 |
09 秘制牛肉奶酪串 | 10 秘制牛肉蟹柳串 | 11 | 12 |
注:1、必须有基础(在家做过饭的人)。
2、报名费100元 。
3、每道菜品实习操作1-2遍 。