日式寿司店专业班

  本菜品内容专为开日式寿司店学员特别设立，以创新寿司菜品为主，附加后厨房菜品，课程内容如下:

一、基础知识及基本刀工：熟练掌握萝卜旋削及蔬菜丝切割方法，三文

鱼预处理及剖切方法，装饰刀法，棕叶刻，三文鱼卷花制作及刺身摆盘。

二、调味汁：

三、前菜类:

四、沙拉：

五、刺身类:1、单品、2、三品、3、五品。

六、锅物：

七、烧烤类：

八、炸物:

九、酢物类：

十、寿司：1、传统寿司10种、2、创意寿司7种、3、手握寿司10种。

十一、主食：

十二、吸物：

● 报名费100元、学费6900元、共160课时、一个月左右。

 上课时间:每周上四整天课。每道菜实习1-2遍。

● 校方提供（日式厨刀三把、押金700元）